गेहूं की रोटी फुल क्यों जाती है ? gehu ki roti phool kyon jaati hai . गेहूं की रोटी ही क्यों फूलती है

gehu ki roti भूल क्यों जाती है ? गेहूं की रोटी तो हर घर में बनती है और आपने बनाते हुए भी देखा होगा जब gehu ki roti बनाते हुए आपने देखा होगा | तब आपने सोचा होगा कि gehu ki roti फुल कर मोटी हो जाती है जबकि बाजरे की, मक्की की रोटी फूलती नहीं है | ऐसा क्यों होता है | इसके पीछे भी एक वैज्ञानिक कारण छुपा हुआ है

gehu ki roti phool kyon jaati hai . गेहूं की रोटी फुल क्यों जाती है ?

gehu ki roti अर्थात chapati in hindi फूलने के पीछे एक वैज्ञानिक कारण होता है जो कि शायद हमें नहीं पता होता है । आईये gehu ki roti के फूलने के पीछे छुपे हुए science को जानते हैं ।

chapati in hindi भूलने से chapati अच्छी बनती है और chapati की लुकिंग भी अच्छी आती है । gehu ki roti जब फूल जाती है तब वह पूरी तरह से पक जाती है ।

फूली हुई चपाती की फोटो ( roti pic ) तो आपने कई बार देखी होगी या फिर खाना बनाते समय आपके सामने भी कई बार chapati फुली होगी ।


जब हम gehu के आटे को गूंथते है तो उसमें वातावरण की गैस भी मिल जाती है | जब हम रोटी को तवे पर गर्म करते हैं तब उसमें उपस्थित कार्बन डाइऑक्साइड गैस फैलने लगती है | जिसकी वजह से रोटी फूल जाती है | जबकि बाजरे की तथा मक्के की रोटी नहीं फूलती है क्योंकि उसमें कार्बन डाइऑक्साइड गैस अवशोषित नहीं होती है | जिसकी वजह से उसकी दो परत भी नहीं बनती है |

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